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慈姑的做法有哪些?美味慈姑有妙招!

2015-09-08 10:35:24

慈姑在不同的加工下做出的菜品功效也各不相同。慈姑的做法有简单的也有精细的,从炒菜到煮粥再到烙饼,口感色泽也不尽相同。下面来学几招慈姑的做法吧!  慈姑清粥  慈姑清粥的做法简单易学,清肺润肺,有滋补身...



慈姑在不同的加工下做出的菜品功效也各不相同。慈姑的做法有简单的也有精细的,从炒菜到煮粥再到烙饼,口感色泽也不尽相同。下面来学几招慈姑的做法吧!
  慈姑清粥
  慈姑清粥的做法简单易学,清肺润肺,有滋补身体的功效。用100g粳米和慈姑150g,粳米洗净淘好。慈姑洗净去皮切成小块备用,事先放在水中焯一下,捞出沥水。然后冷水把粳米入锅,熬至沸锅,再放入切好的慈姑,小火慢炖熬至粘稠即可。
  慈姑鱼饼
  慈姑鱼饼可满足了喜肉人士的胃口,快来学一下吧!
  慈姑1000g,草鱼250g,腊肉70g,虾米50g,白砂糖15g,盐8g,胡椒粉3g,味精4g,黄油耗油各5g,植物油30g。慈姑和草鱼皆洗净剁烂至肉末状,腊肉虾米切成米粒大小。将味精,白糖,胡椒粉,盐搅拌均匀,以做饼料。取一盘子,以防粘盘,盘底抹层植物油,饼料摊平放入其中,上锅旺火煮沸蒸10分钟至熟即可,吃时放入油中煎至两面金黄,烹上黄油,蚝油便可上桌。
  慈姑丸子
  慈姑的药用价值大于一般的可食用植物,口感粉粉的,但有点微苦,做成丸子食用味道更佳。作此丸子需用慈姑300g,猪肉末250g,姜,葱,白酒,味极鲜,盐,油适量,孜然粉少许。首先,葱姜切碎,适量的调料加入肉末中搅拌均匀,慈姑去皮切成片,放入开水中焯一下慈姑片,然后放入料理机绞碎成泥状,慈姑泥处理好肉末中,加入鸡蛋,淀粉搅拌均匀。用手把拌好的馅料团成大小适中的丸状。锅中放入适量油,烧至5分热,团好的丸子下锅,炸至金黄色,捞出即可。
  炸慈姑片
  首先慈姑去皮洗净,切成适中厚度的薄片,太厚不易炸熟。然后添入适量油,油热后慈姑片下锅,记住一片一片下,因为慈姑中淀粉丰富易粘在一起。用中小火炸至变硬捞起,再转至中火炸至两面金黄即可,慈姑片就炸好了。
  小炒慈姑
  这道菜需要把慈姑去皮切片,胡萝卜切片,锅中放入少许油,油热后放入肉末煸香,加入少量水和料酒煮至沸腾,然后放入碗中备用。再添少许油,八成热时把慈姑和胡萝卜下锅翻炒,加入炒过的肉末和盐继续翻炒,中火两分钟即可,之后加入少许水开始煮,五分钟后加入鸡精,关火后,再焖5分钟味道更佳。这道菜既营养又美味,赶紧行动吧。 
 慈姑的做法真是无穷多啊,每一样都是营养丰富,简单易学,快去尝试下慈姑的做法吧!

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