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茴香包子馅怎么调好吃

2016-03-03 14:02:53

茴香包子馅怎么调好吃?茴香天然的有一种香味,如果做成菜馅也是十分美味的。那么怎么在家里做茴香馅的包子呢?茴香馅拌好才是关键。下面就跟大家分享一下小编的做法。 ...



茴香包子馅怎么调

首先,大家要准备的食材原料有:面粉1千克左右,酵母粉2-4g左右,水适量。茴香0.9Kg左右,猪肉馅0.35KG左右,盐、食用油、香油、鸡精、花椒等适量、鸡蛋1-3个(根据自己的口味而定,建议1个足够)。将酵母粉用温水冲开溶解。然后将其倒入面粉中,边倒边搅拌,然后再将适量的清水往面粉中边搅拌边加入。搅拌成碎末状后,在将其揉成光滑的面团。然后将面团放在温暖的地方放置40分钟左右进行发酵。在面团发酵的过程中,将茴香择洗干净:将茴香的根去掉后,然后用清水洗2-3遍,放置在一边晾干。

之后,准备肉馅。一般在超市买的肉馅都是绞好的,回家后往肉馅中加入适量的大葱、姜、蒜,并剁在肉馅中。同时,将适量花椒和大料瓣用温水泡着。之后在拌馅的过程中加入,这样肉馅会更香。接着,将晾干的茴香切成碎末状。之后,拌肉馅。将两勺盐、两勺鸡精、鸡蛋、浓汤宝、少量的食用油、香油加入到肉馅中进行搅拌。在搅拌的过程中,将刚才泡出来的花椒大料谁加入到肉馅中进行搅拌。

随后,将肉馅拌好后加入切好的茴香菜,接着加入适量的食用油、香油、盐、鸡精进行搅拌。将菜馅拌好后,面团也发好了。将面团拿出后,揉成长条状后,揪出一个个小剂子。将剂子擀成薄皮,左手托住剂子皮后,并将适量的菜馅放入剂子皮的中央。右手提拉并啮合面皮,然后转圈一步步提折。

最后封口,一个包子的坯子就做好了。依此方法,将所有的包子坯子做好后,放置在一边,放置约15分钟左右。在包子放置的时候,将锅中加入足量的水,并将屉放置好后将火打开,大火烧开锅中的水。大火烧开后,包子的坯子也放置的时间差不多了,这时将包子坯子均匀的放置在屉上。包子坯子之间要留有空隙。然后盖严锅盖继续加热。放置好包子后,加热15分钟,然后将火关掉。在等10分钟左右就可将锅盖打开取出包子。热腾腾的大包子就出炉了。

茴香包子馅怎么调?茴香是很多人都喜欢的植物,茴香馅包子也是别有一番风味。大家如果感兴趣,可以试着依照本文做一下。
 

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