虾饺的做法
虾饺的做法步骤：
主要食材
澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。
辅助食材
菠菜适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、黑芝麻适量、胡椒粉适量。
做法：
1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去了。这样能把菠菜中的草酸去了。吃起来要好些；2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些；3、准备好葱和姜，要切碎；4、明虾去皮切大段；5、把这些准备好的都放入盆中加入盐；6、再加入料酒；7、加入胡椒粉。做肉之类的最好加入；8、再加入食用油；9、之后加入熟的黑芝麻拌匀；10、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；11、再下成小挤子；12、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；13、把调 好的馅放在压好的皮上；14、就像包饺子一样包起来；15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。
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