使用ACA酸奶机制作酸奶的过程相对简单,下面是具体步骤:
1. 准备材料:你需要牛奶(全脂或脱脂均可)和酸奶菌种。你可以选择市售的酸奶作为菌种,确保含有活性益生菌。
2. 加热牛奶:将牛奶倒入锅中,加热至85℃,然后关火。这个步骤是为了杀死牛奶中的细菌,确保制作的酸奶安全。之后让牛奶冷却至40℃左右。
3. 加入菌种:在牛奶冷却后,加入适量的酸奶菌种,搅拌均匀,让菌种充分溶解在牛奶中。
4. 倒入酸奶机:将混合好的牛奶倒入ACA酸奶机的容器中,盖好盖子。
5. 设定温度和时间:根据酸奶机的说明书,设定适合的温度(一般在40-45℃)和时间(通常6-12小时),这个时间越长酸奶会越酸。
6. 定时取出:制作完成后,打开酸奶机,取出酸奶,放入冰箱冷却数小时,这样口感会更好。
7. 享用:可以根据个人口味添加水果、蜂蜜或坚果等调料,享用美味的自制酸奶!
注意事项:确保所有设备和材料的卫生,这样做出的酸奶才能更加安全美味。