墨子酥的做法
食材
熟黑芝麻1千克，白糖0.8千克，熟面粉0.1千克，精盐、五香粉各4克，麻油适量。
做法
1、先将芝麻洗净，在文火上炒熟，碾碎。
2、加上糖、盐、熟面粉、五香粉等搅拌均匀，放在案板上用夹板夹实，按每块25克切成长方形黑块状即可装盘食用。
家常墨子酥的做法
食材
面粉250克，生黑芝麻10克，熟黑芝麻20克。红糖30克。
做法
1、将面粉加适量水和成软面，静置30分钟.
2、熟黑芝麻压成末，加入红糖和适量面粉，搅拌成馅。
3、将和好的面揪成小面剂，分别包入芝麻红糖馅，再压成饼状，一面粘压上生黑芝麻，制成饼坯。
4、将饼铛上火烧热，刷少许油，先把饼坯粘有芝麻的一面朝下，码入饼铛，改文火慢烙，两面烙熟即可。
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