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麻糖的营养价值

更新时间: 2015-08-11 15:06:25 责任编辑: 齐家网

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麻糖的营养价值

  麻糖。一片片,薄薄的、脆脆的,咬一下放嘴里,越咀嚼越香甜,让人食之不够、回味无穷。香酥麻糖的主要配料为芝麻、饴糖、蜂蜜,加少量白糖、植物油制作而成。
  我们来详细看一下每个主要配料的营养特点:
  1)芝麻:芝麻的营养价值, 历代评价都很高。从芝麻的营养成份来看,每100克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙674毫克,磷368毫克,其微量元素含量也很丰富,尤以铁的含量为最多,每百克高达50 毫克,所以芝麻有益髓、补血的功效。
  此外,芝麻的硒含量也相当丰富。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成元素,这种酶的抗氧化功效非常强,对细胞膜有保护作用,并能调节维生素A、E、C、K的吸收与代谢,参与辅酶的合成, 对某些致癌物质有拮抗作用。因此,从保健作用上讲芝麻既能增强人体免疫功能又有防癌抗癌作用。
  2)饴糖:饴糖又称糖稀、麦芽糖,用红薯、玉米等为原料加工而成,其主要成分为糖,又以麦芽糖的含量为主。饴糖甜度低,味甘适口, 营养丰富,是喜欢吃糖人士的健康选择。
  3)蜂蜜:蜂蜜中含有10多种人体需要的氨基酸、多种酶和一些微量元素。因此,蜂蜜特别适合老年人、婴儿和体弱者食用。西方国家把蜂蜜称作老年人的“牛乳” 和婴儿的营养珍品。
  蜂蜜中含有的淀粉酶、还原酶、氧化酶、转化酶等多种酶类,使蜂蜜具有很强的活性。这些酶类能调节人体新陈代谢,促进机体组织成分的不断更新,从而起到养身强体的作用。

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