臊子面怎么做好吃

臊子面的发源地在陕西岐山，面条讲究薄、筋、光，汤讲究酸、辣、香。配菜非常丰富，黄花、木耳、豆腐、红萝卜、再加一道绿菜（豆角或者蒜薹），再配上肉臊子，荤素皆有，汤上漂着鸡蛋饼切成的小片和韭菜碎，红、黄、绿、白、黑五彩颜色，俗话说：食，色也。吃臊子面讲究宽汤窄面，一碗汤一夹面，清清爽爽，壮体力的男人一次可以吃几十碗呢。想做出好吃的臊子面，可是要下一番功夫的哦，首先要准备配菜：提前将和泡发好，洗净。切成小丁，插成细丝，再切成小段。切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。摊饼。切成菱形块--做漂菜，切小段--做漂菜。然后锅内倒少许油，先放豆角和，翻炒熟后放入黄花、木耳。加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用。锅内再倒少许油，加入4小勺盐。加入姜丝，倒半锅开水加入炒好的配菜，放十三香、胡椒粉，放，加2勺油泼辣子。最后把汤滚开，关火，放漂菜片和碎-----臊子汤就做好了。另用一锅烧半锅开水，下入滚开，至七成熟即可捞出。每碗只捞碗底一点面，浇入臊子汤即可美餐啦。