在家用小烤箱做蛋糕其实很简单,下面是一个基础的海绵蛋糕的做法。
1. 准备材料:需要鸡蛋4个、糖120克、低筋面粉120克、牛奶30毫升、食用油30毫升、香草精适量。
2. 打发鸡蛋:将鸡蛋打入一个无油无水的碗中,加入糖,用电动打蛋器高速打发至体积变大、颜色变浅,有粘稠感。
3. 混合液体材料:将牛奶和食用油混合,慢慢倒入打发的鸡蛋中,轻轻搅拌均匀。
4. 筛入面粉:将低筋面粉筛入蛋液中,用刮刀轻轻翻拌,注意不要过度搅拌,以免影响蛋糕蓬松度。
5. 预热烤箱:将小烤箱预热到160°C。
6. 倒入模型:将拌好的蛋糕糊倒入烤模中,轻轻震动几下排气。
7. 烘烤:放入预热好的烤箱,烤35-40分钟,注意不要打开烤箱门,以免蛋糕塌陷。
8. 冷却脱模:烤好后,取出蛋糕,放凉后再脱模。可以根据个人口味装饰,如涂抹奶油或加水果。
通过这些步骤,就能在小烤箱里轻松做出美味的蛋糕!希望你能尝试一下,享受自制蛋糕的乐趣。